Amamos celebrar, con ricas recetas, esos alimentos que solo aparecen por temporada, hoy es el turno de los Alcauciles.
Les cuento como los preparamos en casa, muy fácil pero muy rico!
Lavamos, cortamos al medio y limpiamos los alcauciles, para luego hervirlos hasta que estén tiernos, .
Los colocamos en una placa con aceite de oliva, tomates secos previamente hidratados, y mucho pero mucho queso!!! No les pusimos sal ya que el queso le da bastante sabor pero eso es a gusto de cada uno.
Los dejamos en el horno hasta que estuvieran dorados, alrededor de 15min (nos ayudó el grill) los retiramos y los rociamos con un poco de aceite de oliva y nueces picadas.
Los acompañamos con un timbal de arroz, nosotros usamos el basmati, es un arroz indio de grano largo, lleno de fragancias! solo lo hervimos, salpimentamos y colocamos un poco de manteca.
Esperamos que les guste!!!